| Titlu: | Elemente lexicale italiene în cărţile de bucate româneşti. O abordare socio-lingvistică |
| Autor: | Antonia Ciolac |
| Publicația: | Limba română, LXIV (1), p. 45 |
| p-ISSN: | 0024-3523 |
| Editura: | Editura Academiei |
| Locul: | București |
| Anul: | 2015 |
| Rezumat: | Nous avons analysé un corpus constitué de 13 livres de cuisine (dont 10 publiés assez récemment) et nous avons pris en considération plusieurs paramètres extralinguistiques, tels le type d’opération effectuée par l’émetteur (la rédaction vs. la traduction), le niveau de spécialisation de l’émetteur (le chef vs. le cuisinier dilettante), le contenu culturel de l’ouvrage (centré sur la civilisation italienne vs. centré sur d’autres civilisations), etc. Nous avons procédé à un inventaire des « italiénismes » (avec leurs formes, leurs sens et leurs particularités d’utilisation) qui sont présents dans les livres de cuisine du corpus rédigés/traduits en roumain, distribués en fonction des paramètres extralinguistiques choisis. Nous avons comparé l’emploi dans ce même corpus des « italiénismes » à celui des éléments français, auxquels nous avons consacré aussi une recherche à part. Nous avons pu constater, entre autres, que, dans chacun des livres dépouillés, les « italiénismes » sont moins nombreux que les éléments français, sauf dans l’ouvrage centré sur la civilisation italienne. En outre, nous avons remarqué également que le pourcentage des éléments culinaires italiens attestés dans le DEX 2012 ne dépasse dans aucun des livres les 28% de l’ensemble des « italiénismes » présents. L’emploi en roumain des éléments culinaires italiens est sans nul doute le résultat d’un effort général vers la synchronisation du langage professionnel roumain avec le langage gastronomique véhiculaire européen. |
| Cuvinte-cheie: |
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| Limba: | română |
| Linkuri: |  pdf |
Citări la această publicație: 2
| 1 | Florin Sterian | Bibliografia românească de lingvistică (BRL, 58, 2015). Lucrări de lingvistică apărute în țara noastră în cursul anului 2015 | LR, LXV (2), 181-333 | 2016 | |
| 2 | Antonia Ciolac | Din nou despre elemente lexicale franceze în cărţi de bucate româneşti (II) | LR, LXIV (4), 515-523 | 2015 |
Referințe în această publicație: 5
| 4 | Antonia Ciolac | Cuvinte de origine franceză în lexicul gastronomic românesc actual: o perspectivă sincronică | Marin, 120-133 | 2013 | |
| 6 | Florica Dimitrescu | Din semantica elementelor lexicale gastronomice de origine italiană în româna actuală | DR, s.n., XIV (2), 107-127 | 2009 | pdf html |
| 7 | Mariana Neț | Cărțile de bucate românești Un studiu de mentalități | Editura Academiei | 1998 | |
| 8 | Gheorghe Chivu | Cuvinte de origine italiană într-un manuscris românesc din prima jumătate a secolului al XVIII-lea | SCL, XXXIV (4), 341 | 1983 | |
| 49 | Alexandru Niculescu | Individualitatea limbii române între limbile romanice 2. Contribuții socioculturale | Editura Științifică și Enciclopedică | 1978 |
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